Организация питания

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся:

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.

– Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко, яйцо, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.

– Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения) или компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного тракта (щадящее питание).

– Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).

– Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

– В нашем детском саду 4 разовое питание детей (завтрак, обед, полдник и ужин).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ

Скачать. Питание ребенка весной

Скачать. Питание ребенка зимой

Скачать. Консультация для родителей «Организация питания дома и в детском саду»

ДОКУМЕНТЫ ПО ПИТАНИЮ

Скачать.Программа производственного контроля

Скачать. Положение об организации питания воспитанников МБДОУ д/с «Чебурашка»

Скачать. Положение о бракеражой комиссии.

Скачать. 10 дневное меню зима — весна с 1.5 до 3х лет.

Скачать 10 дневное меню зима — весна с 3х до 7 (8) лет.

Скачать. 10 дневное меню лето — осень с 1.5 до 3х лет.

Скачать 10 дневное меню лето — осень с 3х до 7 (8) лет.

Поставщики пищевой продукции:

ООО «Амазон»

ООО «Торговая компания»

ООО «Варуна»

ИП Алябьева

ИП Брагина

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинский работник, бракеражная комиссия , повар детского сада.

В соответствии с программой производственного контроля, осуществляется контроль приготовления пищи и обработки пищеблока со стороны Центра гигиены и эпидемиологии Алтайского края. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Комитета по образованию Администрации Павловского района.

Контроль за организацией и качеством питания в МБДОУ д/с «Чебурашка» включает:

-контроль за качеством поступающих продуктов;

-контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

-контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);

-санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;

-контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;

-контроль за выдачей готовых блюд на группы;

-контроль организации приема пищи детьми в группах.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ

14.01.2025 Акт по итогам родительского контроля питания. Меню

10.01.2025 Акт по итогам родительского контроля питания. Меню