Организация питания

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся:

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.

– Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко, яйцо, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.

– Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения) или компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного тракта (щадящее питание).

– Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).

– Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

– В нашем детском саду 4 разовое питание детей (завтрак, обед, полдник и ужин).

ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ 12.12. 25

Дата; 12.12.2025 Меню с 1,5 до 3Х ЛЕТ

ЗАВТРАК:	Вес блюда (в гр)	калорийность
1.Каша «Растрепка» (пшенично-кукурузная)	150	93,3
2.Бутерброд (батон) с сыром	27	61,0
3Какао с молоком	180	82,1
4. Фрукты	95	40,0
Итого за завтрак:	357	236,4

ОБЕД:	Вес блюда	калорийность
1.Закуска овощная	40	30,4
2.Суп свекольник	150	94,4
3.Макароны отварные	150	226,5
4.Тефтели рыбные	70	121,5
5.Подлив	20	21,7
6.Компот	150	69,8
7. Хлеб	30	70,5
Итого за обед:	520	491,6

ПОЛДНИК:	Вес блюда	калорийность
1.Снежок	180	85,5
2.Пряник	40	126,1
Итого за полдник:	220	211,6

УЖИН:	Вес блюда	калорийность
1.Кулебяка с мясом и рисом	200/20	287,2
2. Чай с сахаром	180	38,0
Итого за ужин:	400	282,2
Итого за день:	1492	1221,8

Дата;12.12.2025 МЕНЮ С 3Х ДО 7 ЛЕТ

ЗАВТРАК:	Вес блюда (в гр)	калорийность
1.Каша Растрепка (пшенично-кукурузная)	180	125,8
2.Бутерброд (батон) с сыром	40	144,0
3. Какао с молоком	180	107,2
4. Фрукты	100	42,0
Итого за завтрак:	400	377,0

Обед:
1.Закуска овощная	60	85,7
2.Суп свекольник	180	74,3
3. Макароны отварные	130	175,5
4.Тефтели рыбные	70	121,5
5. Подлив	20	21,7
6.Компот	180	83,8
7. Хлеб	40	94,0
Итого за обед:	680	656,5

ПОЛДНИК:	Вес блюда	калорийность
1. Снежок	180	90,0
2. Пряник	50	175,0
Итого за полдник:	230	265,0

УЖИН:	Вес блюда	калорийность
1.Кулебяка с мясом и рисом	150	336,2
2.Чай с сахаром	180	37,7
Итого за ужин:	330	373,9
Итого за день:	1640	1672,4

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ

Скачать. Питание ребенка весной

Скачать. Питание ребенка зимой

Скачать. Консультация для родителей «Организация питания дома и в детском саду»

ДОКУМЕНТЫ ПО ПИТАНИЮ

Скачать.Программа производственного контроля

Скачать. Положение об организации питания воспитанников МБДОУ д/с «Чебурашка»

Скачать. Положение о бракеражой комиссии.

Скачать. 10 дневное меню зима — весна с 1.5 до 3х лет.

Скачать 10 дневное меню зима — весна с 3х до 7 (8) лет.

Скачать. 10 дневное меню лето — осень с 1.5 до 3х лет.

Скачать 10 дневное меню лето — осень с 3х до 7 (8) лет.

Поставщики пищевой продукции:

ООО «Амазон»

ООО «Торговая компания»

ООО «Варуна»

ИП Алябьева

ИП Брагина

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинский работник, бракеражная комиссия , повар детского сада.

В соответствии с программой производственного контроля, осуществляется контроль приготовления пищи и обработки пищеблока со стороны Центра гигиены и эпидемиологии Алтайского края. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Комитета по образованию Администрации Павловского района.

Контроль за организацией и качеством питания в МБДОУ д/с «Чебурашка» включает:

-контроль за качеством поступающих продуктов;

-контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

-контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);

-санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;

-контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;

-контроль за выдачей готовых блюд на группы;

-контроль организации приема пищи детьми в группах.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ

28.11.2025 Акт по итогам родительского питания

21.11.2025 Акт по итогам родительского питания